Turpinot pieaugt bažām par dzīvnieku labturību un vidi, arvien vairāk cilvēku izvēlas pieņemt augu valsts diētu. Vegānisms, kas ietver atturēšanos no jebkādiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, pēdējos gados ir kļuvis arvien populārāks, un tagad daudzos restorānos un pārtikas preču veikalos ir pieejamas augu izcelsmes iespējas. Bet kādas ir augu izcelsmes diētas priekšrocības, un kāpēc vairāk cilvēku izvēlas šo ēšanas veidu?

Viens no galvenajiem augu izcelsmes uztura pieaugošās popularitātes iemesliem ir ētiskās bažas, kas saistītas ar dzīvnieku lauksaimniecību. Rūpnīcas lauksaimniecība, kas ir galvenā lopkopības metode mūsdienu pasaulē, bieži tiek kritizēta par necilvēcīgo izturēšanos pret dzīvniekiem. Izvēloties augu izcelsmes diētu, indivīdi var samazināt savu ietekmi uz lopkopības nozari un atbalstīt humānākas pārtikas ražošanas metodes.

Papildus ētiskiem apsvērumiem augu izcelsmes diēta piedāvā arī ieguvumus videi. Dzīvnieku lauksaimniecība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu emisiju veicinātājs, kā arī galvenais mežu izciršanas cēlonis, jo īpaši Dienvidamerikā. Izvēloties augu bāzes iespējas, indivīdi var samazināt savu oglekļa pēdu un palīdzēt aizsargāt vidi.

Taču runa nav tikai par dzīvniekiem un planētu – uz augu bāzes balstīta diēta var būt laba arī jūsu veselībai. Pētījumi liecina, ka augu valsts uzturs var palīdzēt samazināt noteiktu slimību, piemēram, sirds slimību un noteiktu vēža veidu, risku. Tomēr ir svarīgi nodrošināt, lai augu izcelsmes diēta būtu uzturvērtības ziņā pilnvērtīga, tāpēc ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu vai reģistrētu dietologu, lai saņemtu padomu par to, kā nodrošināt visu jūsu uztura vajadzību apmierināšanu.

Ja vēlaties izmēģināt augu diētu, ir pieejami daudzi resursi, kas palīdzēs jums sākt. Daudzos pārtikas preču veikalos tagad ir plašs augu izcelsmes produktu klāsts, un ir pieejamas arī daudzas pavārgrāmatas un tiešsaistes resursi ar augu izcelsmes receptēm un maltīšu idejām. Kāpēc gan nepamēģināt un pārliecināties par ieguvumiem pats?